- Source: BNN Recipe
- Difficulté: 1/5
- Préparation: 20mn
- Repos: 30mn
- Cuisson: 10mn
Filières:
Udon 4mm - compatible avec la machine a pâte Philips, collection VIVA.
Disponible sur notre site: https://eu-shop.bnnrecipe.com/index.php?route=product/product&product_id=130&search=udon
Udon 4mm - compatible avec la machine a pâte Philips, collection Advance.
Disponible sur notre site: https://eu-shop.bnnrecipe.com/index.php?route=product/product&product_id=74&search=udon
Ingrédients:
- 200g de farine (n ° 11 / tout usage / T55)
- 5g de levure chimique
- 20 ml d'huile d'olive
- 80 ml d'eau
- 10 ml de vin blanc (si vous n'ajoutez pas d'alcool, remplacez-le par de l'eau)
- 2gr sel
- 5g de sésame
- 10g de graines de pavot
- 2 branches de romarin hachées
Préparation:
Étape 1 : Mettre la farine, la levure chimique, et la levure brune dans la machine. Allumer le mélangeur et incorporer l'huile et le vin blanc. Puis, laisser pétrir 2 fois.
Étape 2 : Ajouter le sel, le sésame, les graines de pavot, et le romarin haché dans la machine. Mélanger à nouveau. La pâte est souple et légèrement humide mais non collante.
Étape 3 : Sortir la pâte de la machine. Laisser la reposer 30min en la couvrant d'un chiffon humide.
Étape 4 : Cuire au four à 180 ° C pendant environ 15-20 minutes selon la taille du bâton.
Bon appétit !